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蒸米饭放多少水?饭店老板有妙招,掌握这一点

原标题:蒸米饭放多少水?饭店老板有妙招,掌握这一点!出锅后粒粒饱满

大米现在已经是大家餐桌上常见的主食之一,不仅仅在南方如此,北方很多地方也一样。米饭虽然好吃,但是蒸米饭很需要技巧,方法不对的话,蒸出来的米饭稀软粘稠,或者太硬了就嚼不动。那么蒸米饭究竟应该放多少水?我邻居是一个小饭店的老板,给我分享了他的妙招,说出很简单,掌握了他说的这一点,出锅后粒粒饱满。下面给大家说下步骤。

第一步【选米】,选米并不是说要多么高级的大米,只要是新米,像东北大米就行,但是注意不要太多半截大米,不要陈米,买的时候抓一把闻一下,若是有米香就最好了。

第二步【洗米】,现在的大米都比较干净,因此没必须淘洗的非常干净,洗一两次,洗掉浮沫就行了,像上图这样,乳白色的淘米水其实含有很多营养。不需要非洗的很清澈。

第三步【水量】,重点来了,放多少水一直困扰了很多人,饭店老板教给我的方法就是,用手指测试,把食指伸进去,然后大米上面的水,深度刚好达到一个指关节的位置就可以了,掌握这一点,米饭粒粒饱满,不论是5个人吃,还是8个人吃,用这个方法就可以,保证水量正好合适,不过要是米饭很多,就需要提前泡上十几分钟比较好。

第四步【醋和油】,这是饭店老板教给我小技巧,如果想要米饭更香一点,就加上一点白醋,喝汤用的小勺子,放半勺就行,出锅以后,粒粒饱满,不单不酸,反而很香,其实这个方法很多都知道,确实有效。(我婆婆也教过我,这个方法确实有效,喜欢吃大米的朋友可以放心用)

下面说另外一个技巧,就是滴几滴香油,出锅以后,米饭粒粒饱满,而且看起来晶莹剔透,很适合饭店做蛋炒饭用。大家看上图,我亲测的结果,3滴香油,出锅以后确实很漂亮。蒸米饭放多少水?饭店老板有妙招,掌握这一点,出锅后粒粒饱满,有兴趣的话,可以试试。除了上面这个方法,你蒸米饭有什么好方法吗?欢迎留言分享。返回搜狐,查看更多

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